Холодильные витрины

Зайдя в любой магазин, покупатель несомненно сразу же направляется к витрине. Вот почему холодильная витрина является непременным и незаменимым оборудованием в магазине продуктов. Сложно даже представить себе супермаркет без этого предмета технического обеспечения. Без холодильной витрины продажа скоропортящихся продуктов питания является просто напросто невозможной. В них хранятся все пищевые продукты: от мяса до кондитерских изделий.
Несмотря на то, что в наши дни существует великое множество предметов холодильного оборудования (таких, как различные морозильные камеры, стеллажи, лари и т.д.), витрина до сих пор остаётся самым востребованным элементом торговой аппаратуры.
Параметры:
В зависимости от разных характеристик продаваемых товаров, его количества и направления торговли, холодильная камера может иметь различия по ряду параметров. Также может иметь значение площадь данного магазина, где и будут находиться витрины, и его оснащение.
Как правило холодильные витрины поддерживают стандартные температурные режимы.
Также существуют среднетемпературные и низкотемпературные витрины. В то время, как комбинированные витрины имеют свойства и тех, и других. Они предназначены для поддержания особых температурных условий. Температурные показатели этого вида витрин могут различаться от -6° до +6°C.
Кондитерским изделиям необходимы специальные условия хранения, поэтому для них созданы особые витрины. В них хранят торты, пирожные, эклеры и безе. В подобных витринах поддерживается постоянная температура от +3°С до +8°С.
Более того, витрины разделяются на закрытые и открытые.
Закрытые витрины используются в магазинах, где нет самообслуживания. Это позволяет продемонстрировать товар покупателю и, в то же время, держать его в холоде.
Открытые витрины распространены в супермаркетах, где покупатель сам берет товар с прилавка. В подобном случае необходимо позволить покупателю совершать непосредственный контакт с продуктом.
Витрины бывают одноярусные и многоярусные. В первом случае продукты выложены в один ряд, а во втором сложены друг на друга в несколько рядов.
Поддержание заданной температуры внутри холодильной витрины осуществляется с помощью циркуляции воздуха. Она может являться как естественной, так и принудительной. Естественная циркуляция позволяет воздуху самостоятельно испаряться и вновь опускаться на продукты. Принудительная же циркуляция осуществляется за счёт вентиляторов, которые распределяют холодный воздух по витрине. Однако последний способ является более дорогостоящим и может стать причиной заветривания продуктов.
Внутренняя часть морозильной камеры изготовляется из таких материалов, как сталь, алюминий или пищевой пластик, но первостепенным по качеству, но и по цене можно назвать нержавеющую сталь.

Комментарии (0)

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.